Stagionati

I stagionati del Caseificio Matteassi sono prodotti secondo la tradizione Toscana e spaziano dai pecorini tipici della Valdichiana Senese e Aretina al  Toscano DOP Stagionato,, il Pecorino di Grotta ed il Pecorino Gran Riserva invecchiato 12 mesi 

Anche  per i formati è presente una vasta scelta che variano da 500 g. fino ai più grandi da 3 Kg., e la riserva fino a 15 Kg, per andare incontro ad ogni esigenza della clientela. 

La maturazione dei nostri Stagionati varia a secondo del genere di formaggio: andiamo dai 120 giorni di stagionatura fino ai 7 mesi di stagionatura, rigorosamente stagionati su assi di legno; ogni formaggio viene curato diversamente da altri in modo da garantire una identità e un profumo inconfondibile ed unico.

Il Certino
Il Grottarolo Grande
Il Vecchio Casolare
Pecorino _Riserva Mattessi_
Pecorino dei Colli Aretini
Il Grottarolo
Pecorino Dolce dei Colli Aretini
Pecorino Senese
Pecorino a Latte Crudo
Pecorino Toscano DOP