Semistagionati

I Formaggi semistagionati del Caseificio Matteassi sono prodotti secondo la tradizione Toscana e presentano una vasta gamma che spaziano dai pecorini, ai formaggi di Capra, Mucca e Misto oltre al pecorino Senza Lattosio ed al Tris di Latte. Anche  per i formati è presente una vasta scelta che variano da 500 g. fino ai più grandi da 3 Kg., per andare incontro ad ogni esigenza della clientela.

Le maturazione dei nostri Semistagionati, fatte su assi di legno, variano da 40 fino a 90 giorni di stagionatura, in modo da garantire una identità ben precisa per ogni formaggio.